Gestern habe ich seit laaaaanger Zeit mal wieder eine Moussaka gemacht. Da mir aber meine schöne große Auflaufform kaputt gegangen ist, habe ich die
Moussaka in der
Fettpfanne zubereitet. Und das war richtig prima, denn sie wurde schön knusprig!
Zutaten für ca. 4-6 Portionen (je nach Hunger!
)
6 mittelgroße Kartoffeln
1 Packung Béchamelsauce (ich nehme die light-Variante von Thomy)
1 große Aubergine
750g Rindergehacktes
1 Dose Pizzatomaten
1 kleine Dose Tomatenmark
1/2 Teelöffel Zimt
1-2 Lorbeerblätter
etwas Muskatnuss
ca. 75 g Schafskäse light
1 Tüte Raspelkäse (ich nehme Edamer)
ca. 7 TL Ölivenöl
Salz
Pfeffer
Zunächst die Aubergine in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreut ca. 20 min ziehen lassen.
Inzwischen das Rindergehackte in ca. 2 TL Olivenöl anbraten. Dann die Pizzatomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und dem Zimt würzen und Lorbeerblätter hinzufügen. Das Ganze ca. 15 min köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen und in ca. 3mm dicke Schneiden und in Salzwasser ca. 5 min kochen.
Die Auberginenscheiben trockentupfen und in ca. 4 TL Öl von beiden Seiten ca. 2-3 min braten.
Die Fettpfanne dünn mit Olivenöl auspinseln, Kartoffelscheiben verteilen, etwas salzen und pfeffern und mit etwas Muskatnuss würzen. Die Béchamelsauce darüber verteilen, dann die Hackfleischsauce. Auf der Hackfleischsauce den Schafskäse zerbröseln. Dann die Auberginenscheiben verteilen und mit dem Raspelkäse bestreuen.
Die Moussaka nun bei ca. 180°C Umluft etwa 20-25 min backen, je nachdem wie braun und knusprig man den Käse mag.
Zum Nachtisch gab es geschmorte Feigen mit Vanillejoghurt... Das Rezept verrate ich morgen...
machte mich soooo glücklich: die Sonne scheint und die Welt sieht gleich viel schöner aus!
anzuziehen ist mir schon schwer gefallen...).
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