Hokkaido-Kürbis
Der Hokkaido-Kürbis stammt ursprünglich aus Japan, von der Insel Hokkaido. Er ist sehr gesund, enthält Vitamin A, Magnesium, Kalium, Calcium und Eisen und hat keine Points. Und das Tollste ist, man kann ihn mit Schale kochen, nur die Kerne und Fasern müssen entfernt werden.
Kürbissuppe
Hier nun die Zutaten für eine leckere Kürbissuppe:, ca. 4 Points für die ganze Suppe:
1 Hokkaido-Kürbis
1 kleine Zwiebel
1 TL Öl
etwas geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
ca. 0,6 l Gemüsebrühe (je nach Größe des Kürbis)
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
4 EL Crème Légere
ein paar Tropfen Kürbisöl
Den Kürbis entkernen, die Fasern entfernen und in grobe Stücke schneiden.
Eine kleine Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln, in Öl anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe auffüllen und den Kürbis, den geriebenen Ingwer und die Chiliflocken hinzugeben. Alles ca. 15-20 min kochen lassen. Dann alles pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crème Légere drunterziehen. Vor dem Servieren ein paar Tropfen Kürbiskernöl zur Deko einträufeln und mit einem Zahnstocher ein kleines Muster ziehen.
Und schwupps, da is es!!
Juchu. Hab ich ja schon nen Essen fuer heute
LIebe Gruesse aus dem verregneten Amiland
Vonnsche
Hab wieder eine 6 vorm Komma heute, es klappt wirklich mit den Punkte zählen und satt wird man auch.
Liebe Grüße
Helga